반응형 전체 글6 싹이 난 감자 먹으면 안되는 이유 싹이 난 감자를 먹으면 안 되는 이유는 감자에 포함된 독성 물질인 솔라닌(Solanine)과 차코닌(Chaconine) 때문입니다. 이러한 물질들은 감자가 싹이 틀 때나 껍질이 녹색으로 변할 때 농도가 높아지며, 섭취할 경우 다양한 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. 다음은 싹이 난 감자가 위험한 이유에 대한 자세한 설명입니다. 솔라닌과 차코닌의 위험성 솔라닌의 특성솔라닌은 감자, 토마토, 가지 등 가지과 식물에 자연적으로 존재하는 글리코알칼로이드 독소입니다. 감자가 자외선에 노출되거나 상처가 나거나 싹이 틀 때 솔라닌의 농도가 급격히 증가합니다. 솔라닌은 신경계에 영향을 미치며, 특정 농도 이상 섭취할 경우 독성 반응을 유발할 수 있습니다. 차코닌의 특성차코닌 역시 감자에 존재하는 독성 물질로, 솔라닌과.. 카테고리 없음 2024. 8. 21. 더보기 ›› 반응형 이전 1 2 다음